잔탄검은 다양한 용도로 사용되고있는 검의 한종류입니다. 잔탄검은 주로 안정제역할로서 쓰이는데요잔탄검이 무엇인지, 왜 사용되는지, 안전성은 어떤지까지, 잔탄검에 대해 꼭 알아야 할 정보에 대해서 알아보겠습니다. .1. 잔탄검(Xanthan Gum)이란 무엇인가?잔탄검(Xanthan Gum)은 미생물 Xanthomonas campestris에 의해 발효 과정에서 생성되는 천연 다당류입니다. 이 다당류는 점성을 높이는 역할을 하여 다양한 식품과 화장품 등에 사용됩니다. 잔탄검은 주로 옥수수, 밀, 콩과 같은 식물에서 추출된 당분을 미생물 발효 과정을 통해 만들어집니다.2. 잔탄검의 주요 용도잔탄검은 뛰어난 점도 조절 기능으로 인해 다양한 산업에서 사용되고 있습니다. 아래는 잔탄검의 주요 용도입니다.식품 첨가물..
